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Notre ferme est enracinée en "CHALOSSE", à POMAREZ, un petit village Landais de 1500 habitants. Au sud de l'ADOUR, à l'est de DAX (1° ville
thermale de France), la CHALOSSE, petite région valonnée et
riante est le coeur de la tradition du Foie Gras ( les LANDES 1° département
producteur de Foie Gras ).
A la ferme du "grand castagnet" (grand chataignier, en gascon), nous nous mettons à votre disposition les 2 mois d'été (hors saison, sur rendez-vous de préférence) pour une visite guidée gratuite, vous expliquer nos methodes de travail, vous faire goûter les produits que nous cuisinons nous-même ... et vous rendre incollables sur le Foie Gras
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